Per capire realmente l’attuale situazione degli agriturismi italiani, sarebbe utile conoscere la storia di questa “strana” struttura ricettiva, risalendo agli albori di un fenomeno turistico ormai assodato da anni.
L’agriturismo in Italia, almeno nel primo periodo, era un fenomeno lontano da attività economiche. Si avvicina di più a uno scambio culturale tra chi, stretto tra le intasate vie delle città, voleva conoscere la vita rurale, e i contadini vogliosi di trasmettere le antiche usanze dei loro avi.
La prima fase, quindi, consisteva in un’ospitalità gratuita, in parte ripagata dal lavoro svolto nelle fattorie o tra gli animali. Esperienze entusiasmanti, soprattutto per i più piccoli, i quali non avevano mai visto un bovino o una capra.
Solo in seguito alcuni fiutarono la possibilità di trasformare questo “scambio” in qualcosa di redditizio per il gestore. Fu così che, grazie a una legislazione favorevole, l’agriturismo in Italia si evolse, offendo camere confortevoli, pur mantenendo lo scopo originario.
Negli ultimi anni, però, si è assistito a un progressivo ampliamento dell’offerta di agriturismi, con l’aggiunta di nuovi confort: piscine, passeggiate a cavallo, ristoranti di alto livello. Molti giudicano ciò come un allontanamento dall’iniziale scopo: sporcarsi le mani e lavorare la terra!
Speriamo che molti proprietari si ricordino questo, tra una ristrutturazione e l’acquisto di nuovi terreni!